Herbáceas de interés botánico

Tema 12: HERBÁCEAS DE INTERÉS BOTÁNICO

{ Familia: Magnoliaceae

• Ejemplo: Magnolia grandiflora
• Características de la flor:
• Muy grande, espiralada, regular.
• Hermafrodita (tiene órganos masculinos y femeninos).
• 3 sépalos, numerosos pétalos blancos.
• Androceo en espiral (estambres).
• Gineceo con numerosos cárpelos libres → originan folículos con 2 semillas rojas.
• Distribución: Asia y América del Norte.
• Usos medicinales: la corteza es amarga, aromática, febrífuga (reduce la fiebre) y tónica.

$ Familia: Annonaceae

• Ejemplos:
• Annona cherimola (chirimoyo).
• Annona muricata (guanábano).
• Valor alimenticio:
• Frutos tropicales, ricos en glucósidos fáciles de digerir.
• Muy apreciados por su sabor y por sus beneficios digestivos.
• Origen: América tropical.

$ Familia: Myristicaceae

• Ejemplo principal: Myristica fragrans (nuez moscada)
• Distribución: Islas Molucas (Indonesia), originaria del archipiélago indio.
• Morfología:
• Árbol dioico (sexos separados en diferentes individuos).
• Flores cíclicas (en ciclos), con periantio en verticilos.
• Usos y compuestos activos:
• De sus semillas se extrae manteca de nuez moscada (25% grasa).
• Contiene aceite esencial (2–3%) con canfeno, linalol, eugenol, borneol, safrol y geraniol.
• Aplicación como fricción y aromático.

$ Familia: Illiciaceae

• Ejemplo: Illicium verum (Badiana de China o anís estrellado)
• Morfología:
• Arbusto de hojas alternas.
• Flores helicocíclicas.
• 8–10 carpelos que forman un polifolículo con una semilla cada uno.
• Usos medicinales:
• Fruto con 2–4% de esencia rica en anetol (80%).
• Se emplea como estomacal y carminativo.
• Base para elaborar licor de anís.
• Tóxico en dosis elevadas: puede provocar temblores y convulsiones.

$ Comparación: Illicium verum vs. Illicium religiosum

• Illicium verum: más concentrado en anetol que el anís verde (Pimpinella anisum).
• Bastan 2-3 frutos por taza.
• Dosis diaria: 100–300 mg en extracto seco.
• Riesgo de toxicidad neurológica si se abusa.
• Illicium religiosum (badiana falsa o de Japón):
• Árbol parecido, pero con frutos irregulares (algunos carpelos abortan).
• Fruto menos aromático, con esencia no anisada.
• Contiene eugenol, safrol y un alcaloide tóxico: Skimmina.

$ Orden Laurales – Familia Lauraceae

• La familia Lauraceae, a la que pertenecen el laurel, la canela y el aguacate, es un grupo diverso de plantas. Se estima que consta de aproximadamente 55 géneros con unas 3500 especies, principalmente de:
• Zonas tropicales, subtropicales y mediterráneas.
• Plantas con hojas perennes (no caen en invierno).

/ Ejemplo: Cinnamomum camphora (alcanforero)

• Procedencia: Formosa y China.
• También se cultiva en Brasil, Florida y región mediterránea.
• Árbol de gran tamaño. El de la imagen está en Japón y se calcula que tiene 1000 años de antigüedad.
• La madera de árboles de más de 50 años y las hojas son ricas en esencia de alcanfor.

* Usos del alcanfor:

• Se obtiene por destilación al vapor de agua.
• Propiedades: antiséptico, analgésico, balsámico, tónico cardíaco, ansiolítico.
• Formatos: suspensión oleosa, pomadas.
• Aplicación industrial: se usó para fabricar celuloide en la industria cinematográfica.
• Actualmente se obtiene por síntesis a partir del aguarrás de pinos.

O Cinnamomum zeylanicum (canela de Ceilán):

• Se aprovecha la corteza de las ramas jóvenes.
• Composición:
• Taninos, mucílago, aceite esencial con:
• § 65–75% aldehído cinámico
• § 4–8% eugenol
• Propiedades: antiséptica, afrodisíaca, antidiabética, anticoagulante, mejora circulación, antiemética (evita vómitos).
• Se usa como condimento. Ayuda a disminuir los niveles de glucosa en sangre (diabetes tipo II). Es un potente anticoagulante y favorece la circulación sanguínea (antiagregante y antitrombótica), es útil para prevenir y evitar las varices y el vómito.

O Cinnamomum cassia (canela de China)

• Tiene los mismos usos que la canela de Ceilán, pero:
• Es menos aromática.
• Sus flores también se emplean como condimento y para licores.

ì Persea gratissima (aguacate):

• Procede de Centroamérica.
• Árbol de 4 a 8 m de altura.

é Fruto:

• Drupa con pulpa grasa comestible.
• Usos:
• Nutritiva y suavizante para la pies (cosmética).
• Semillas: en infusión son vermífugas (eliminan parásitos).
• Hojas y corteza: astringentes.

/ Sassafras officinale (sasafrás)

• Origen: América del Norte, cultivado en Europa.

* Composición:

• La madera contiene un 2% de esencia:
• 80% safrol
• 0,5% eugenol ⚕ Usos:
• Expectorante, mucolítico, carminativo y aromatizante.
• Se usa:
• Corteza y médula: medicinal.
• Hojas: como condimento.

$ Laurus nobilis (laurel):

• Árbol dioico (sexos separados), con ramas muy apretadas al tronco.
• Morfología floral:
• Periantio de 4–5 piezas.
• Androceo de 8–12 estambres en 3 verticilos.
• Gineceo con 1 cárpelo y 1 rudimento seminal.
• Fruto baciforme.

$ Usos:

• Hojas aromáticas → condimento.
• Drupas contienen:
• Aceite graso + esencia (aceite de laurel).
• Aplicación: antirreumático (uso externo en linimentos).

$ Peumus boldus (boldo) – Familia Monimiaceae

• Origen: Chile.
• Árbol dioico, hojas coriáceas, opuestas y poco pecioladas.
• Fruto drupáceo.

* Composición y usos:

• Hojas ricas en aceite esencial:
• Componentes: cymol, cineol, ascaridol.
• Indicaciones: hepatopatías, litiasis biliar, diurético.
• Principios activos:
• Boldina (alcaloide): digestivo, colagogo, diurético.
• Boldoglucina (glucósido).

$ Piper nigrum - Familia Piperaceae (pimienta negra)

• Distribución: India y sudeste asiático.
• Planta trepadora (liana) aromática.
• Morfología:
• Tallos leñosos, esponjosos y articulados.
• Hojas alternas pecioladas.
• Flores sin periantio.
• Fruto drupáceo.

* Propiedades y usos:

• Los frutos desecados (negros) constituyen la pimienta negra. Sin pericarpio es la pimienta blanca. La pimienta negra contiene el alcaloide piperina que se desdobla en piperidina y ácido pipérico (antiséptico vías urinarias, cistitis).
• La pimienta blanca se obtiene manteniendo la pimienta negra en agua de mar (15 días) o en agua caliente.
• Condimento y estimulante de las secreciones gástricas. Antiséptica en embutidos.
• Se puede adulterar con cáscara de nueces, u otras drupas, serrín, yeso.
• Eran conocidas desde la época de Teofrasto. En Europa fue introducida hacia el año 1000 y fue la especia más importante.