Diversidad de los hongos: Ascomicetos

TEMA 2 – DIVERSIDAD DE LOS HONGOS ASCOMICETOS 1. SITUACIÓN DE LOS ASCOMICETOS EN LOS HONGOS

Los ascomicetos pertenecen al Reino Fungi, dentro del grupo de los Eucariotas, según las clasificaciones de Whittaker (1969) y Woese et al. (1977).

Están emparentados con los basidiomicetos (setas, boletos), ambos con células dicarióticas (dos núcleos) y hifas septadas (divididas por tabiques).

Representan el grupo de hongos más numeroso y diversificado, con una estructura celular compleja y una notable adaptación a todos los ecosistemas.

2. INTRODUCCIÓN DE LOS ASCOMICETOS

El nombre Ascomycota proviene del griego “askos”, que significa saco o bolsa, en referencia a las ascas, estructuras donde se forman las esporas sexuales (ascosporas).

Comprenden aproximadamente 1.400 géneros y

• 000 especies, lo que supone alrededor del 50% de todos los hongos conocidos.

Su pared celular contiene quitina y β-glucanos, lo que les confiere resistencia y elasticidad.

Ejemplos: colmenillas (Morchella), trufas (Tuber), hongos copa, levaduras, líquenes.

Son cosmopolitas, con presencia tanto en hábitats terrestres como acuáticos.

3. ESTRUCTURA GENERAL

Los ascomicetos pueden presentarse de varias formas:

• Unicelulares (como las levaduras): se reproducen por gemación.
• Pseudomicelios: células levuriformes unidas después de dividirse.
• Filamentosos: hifas que forman micelio septado, con poros simples entre las células, regulados por los cuerpos de Woronin, que taponan los poros en caso de daño.

Estos hongos muestran una estructura eucárpica, es decir, parte de su cuerpo forma órganos reproductores mientras otra parte sigue creciendo vegetativamente.

4. REPRODUCCIÓN SEXUAL

La reproducción sexual de los ascomicetos es compleja y se basa en la formación de ascas:

• Fecundación:
• Puede ser isogamia (gametos iguales), espermatización, contacto gametangial
• somatogamia.
• El ascogonio (órgano femenino) y el anteridio (masculino) se comunican mediante una tricógina (prolongación del ascogonio).
• Los núcleos masculinos pasan al ascogonio y se emparejan sin fusionarse aún.
• Hifas ascógenas:

De las células fecundadas surgen hifas dicarióticas que formarán las ascas, donde finalmente ocurre la cariogamia (fusión nuclear) seguida de meiosis y mitosis, dando origen a 8 ascosporas.

• Ascocarpo o ascoma:

El conjunto de ascas forma el cuerpo fructífero, que puede ser visible (como las colmenillas o trufas).

5. TIPOS DE ASCAS

Las ascas se clasifican según dos criterios:

CRITERIO TIPOS DESCRIPCIÓN

Disposición de las Ordenadas / Según estén alineadas o no dentro del asca.

ascosporas Desordenadas Pared del asca Prototunicada Pared fina; se rompe al liberar las esporas.

Unitunicada Una sola pared; libera esporas mediante un poro apical.

Bitunicada Dos capas (externa gruesa e interna extensible) que se separan durante la liberación.

6. TIPOS DE ASCOCARPOS

El ascocarpo es el cuerpo fructífero donde se agrupan las ascas. Puede ser:

TIPO DE CARACTERÍSTICAS EJEMPLO ASCOCARPO

Apotecio En forma de copa abierta, con las ascas Aleuria aurantia (hongo naranja).

expuestas.

Cleistotecio Cerrado, sin abertura visible. Uncinula necator (oídio de la vid).

Peritecio Cerrado, pero con un pequeño poro Hongo de la grafiosis del olmo.

(ostiolo).

Ascostroma Con cavidades internas (lóculos) donde Claviceps purpurea (cornezuelo del se forman las ascas. centeno).

7. CICLOS BIOLÓGICOS Y COMPATIBILIDAD SEXUAL

Los ascomicetos son en general haplontes (su fase dominante es haploide), aunque pueden tener fases dicarióticas (n+n) (en levaduras no) antes de la formación del asco.

Existen especies:

• Homotálicas: ambos sexos en el mismo micelio.
• Heterotálicas: sexos en micelios diferentes.
• Anfitálicas: con ambos comportamientos posibles.
• Su ciclo de vida incluye fases de reproducción sexual y asexual, que alternan según las condiciones ambientales.

8. REPRODUCCIÓN ASEXUAL

La reproducción asexual (estado anamorfo) se produce mediante:

• Gemación: en levaduras como Saccharomyces cerevisiae.
• Fisión binaria: en Schizosaccharomyces pombe.
• Fragmentación del micelio: por rotura o formación de artrosporas.
• Conidiogénesis: formación de conidios (esporas asexuales) en estructuras llamadas conidióforos, típicas en Penicillium y Aspergillus.

Los conidios pueden organizarse en distintos tipos de cuerpos fructíferos:

Esporodoquio, Sinema, Acérvulo y Picnidio, según su forma y ubicación.

9. COMPORTAMIENTO ECOLÓGICO

Los ascomicetos presentan distintos modos de vida:

TIPO CARACTERÍSTICAS EJEMPLOS ECOLÓGICO

Saprófitos Degradan materia orgánica muerta (hojas, Aspergillus, Penicillium.

madera, estiércol).

Parásitos Infectan plantas o animales, causando Botrytis cinerea (moho gris).

enfermedades.

Simbiontes Asociaciones mutualistas con otros Tuber melanosporum (trufa negra) con

• rganismos. raíces de encina; líquenes (ascomiceto + alga).

También existen endófitos, hongos que viven dentro de las plantas sin causarles daño aparente, aunque algunos pueden volverse patógenos.

Ejemplo: Claviceps purpurea, conocido popularmente como el cornezuelo es un hongo parásito con más de 50 especies. afecta a una gran variedad de cereales y hierbas, aunque su hospedante más común es el centeno. Cuando el núcleo del cornezuelo se deposita en la tierra permanece en estado letárgico o esclerocio hasta que se dan las condiciones propicias para medrar y pasar a la fase fructífera, en la que se desarrolla como una minúscula seta y libera las esporas fúngicas. Albert Hofmann, químico suizo, fue el primero en sintetizar, ingerir y experimentar los efectos psicotrópicos del LSD-25, mientras estudiaba los alcaloides producidos por el cornezuelo del centeno.

10. HONGOS BENEFICIOSOS

Algunos ascomicetos son esenciales en la industria:

• Levaduras (Saccharomyces cerevisiae) → microorganismos eucariotas unicelulares que pertenecen al reino de los hongos. Son vitales para la vida humana debido a su papel central en la fermentación, un proceso biológico que ha sido aprovechado durante milenios para la producción de alimentos y bebidas, como pan, vino, cerveza.
• Penicillium (P. notatum, P. chrysogenum) → hongos filamentosos, a menudo adquieren un color azul, azul verdoso, verde o gris oliva, con un reverso de color cremoso o amarillento. Utilizado para antibióticos y maduración de quesos.
• Neurospora crassa → comúnmente conocido como moho rojo del pan, famoso por ser un organismo modelo crucial en la genética y la biología molecular. Su nombre, que significa "espora nerviosa", hace referencia a las estrías características de sus esporas que se asemejan a axones.
• Morchella esculenta → colmenilla comestible, muy apreciado en la gastronomía, conocido por su sabor distintivo y su sombrero con forma de panal. Es importante destacar que es tóxica si se consume cruda, por lo que debe cocinarse adecuadamente o secarse previamente.

11. HONGOS PERJUDICIALES

Los hongos perjudiciales abarcan una amplia gama de especies que pueden causar problemas significativos a los seres humanos, los animales y la agricultura, ya sea a través de infecciones, la producción de toxinas o el deterioro de recursos.

• Þ Perjudiciales para la Salud Humana Muchos hongos pueden causar infecciones (micosis), que varían desde afecciones superficiales y comunes hasta enfermedades sistémicas graves, especialmente en personas con sistemas inmunológicos debilitados.
• Infecciones Superficiales:
• Candida albicans: Es un hongo levaduriforme que forma parte de la flora normal del ser humano. Vive en el tubo digestivo, la boca, la piel y la zona genital sin dar problemas… hasta que algo desequilibra ese ecosistema.

Realmente no es peligrosa en sí misma; el problema aparece cuando se rompe el equilibrio entre el hongo y nuestras defensas, provocado por:

Uso reciente de antibióticos. Humedad prolongada en la piel o mucosas. Bajada de defensas, estrés, u otras enfermedades. Alteraciones del pH (por ejemplo, en la zona genital).

Diabetes mal controlada.

En estos casos, la levadura pasa a una forma “filamentosa” más agresiva y coloniza los tejidos.

Las infecciones más habituales:

Candidiasis oral: conocida como muguet y consiste en placas blancas en la lengua y boca.

Candidiasis cutánea: pliegues húmedos, axilas, ingles; piel roja y que pica.

Candidiasis genital: picor, enrojecimiento, flujo espeso.

Candidiasis intestinal: distensión, gases, digestiones pesadas (más discutido, pero ocurre).

En personas con inmunidad muy baja: candidiasis invasiva (grave).

Puede estar relacionado con el agua de piscinas, spas y gimnasios, pero la Candida no se “coge” del agua clorada. Lo que sí ocurre es que la humedad continua y el calor de spas, jacuzzis y vestuarios reblandecen la piel y alteran la microbiota. Y ese ambiente favorece que Candida —que ya vive en la piel— se dispare. Por eso mucha gente nota empeoramientos tras empezar a ir al spa.

• Dermatofitos (ej. Trichophyton): Responsables del pie de atleta, la tiña y las infecciones de uñas (onicomicosis).
• Infecciones Sistémicas Graves:
• Aspergillus fumigatus: Un moho que puede causar aspergilosis invasiva, una infección pulmonar grave en pacientes inmunodeprimidos.
• Cryptococcus neoformans: Hongo que puede causar meningitis fúngica, una inflamación peligrosa del tejido que rodea el cerebro y la médula espinal. Se trasxmite por inhalación de esporas presentes en el medio ambiente, especialmente en excrementos de palomas.
• Histoplasma capsulatum: Hongo que causa la histoplasmosis (enfermedad pulmonar parecida a la tuberculosis) y se contrae al inhalar sus esporas.

El hongo se encuentra en suelos húmedos ricos en materia

• rgánica, especialmente en excrementos de aves y murciélagos. La mayoría de las personas no presentan síntomas, pero en algunos casos pueden aparecer fiebre y tos.

La gravedad depende de la salud inmunológica del individuo, y la infección puede diseminarse a otros órganos en personas inmunodeprimidas.

• Candida auris: Es un hongo emergente y multirresistente a los medicamentos que representa una grave amenaza para la salud pública mundial, especialmente en entornos hospitalarios. Puede causar infecciones invasivas graves, incluyendo infecciones del torrente sanguíneo, y puede provocar la muerte en pacientes vulnerables.
• Mucorales: Orden de hongos que se encuentran en el suelo y plantas en descomposición. Causantes de la mucormicosis, una infección rara pero agresiva que afecta a senos paranasales, cerebro o pulmones, especialmente en pacientes con diabetes mal controlada.

• Hongos Tóxicos (Setas Venenosas) La ingestión de ciertas setas silvestres puede ser mortal. La mayoría de las muertes por envenenamiento por hongos son causadas por especies que contienen toxinas que dañan órganos vitales como el hígado o los riñones.
• Amanita phalloides ("hongo de la muerte"):

Considerada la seta más peligrosa de mundo. Es responsable de la mayoría de las muertes por intoxicación con setas a nivel mundial, conteniendo amatoxinas letales que atacan específicamente el hígado y los riñones, causando insuficiencia hepática y renal fulminante que a menudo resulta mortal si no se trata a tiempo.

• Cortinarius orellanus: Es un hongo altamente tóxico y potencialmente mortal, conocido por causar insuficiencia renal aguda debido a la toxina orellanina y que requiere diálisis de por vida o un trasplante renal.
• Cladosporium: Es un género de hongos a base de mohos muy común en todo el mundo, conocido principalmente por ser uno de los alérgenos respiratorios más importantes y abundantes en el aire, tanto en interiores como en exteriores.

Suelen tener un color que varía del verde oliva al marrón o negro. Están formados a base de hongos filamentosos que producen esporas (conidios asexuales e inmóviles) en cadenas, con una apariencia aterciopelada o cubierta de pelos.

Es un hongo saprófito, lo que significa que descompone materia orgánica muerta. Se encuentra comúnmente en el suelo, vegetación, y en ambientes húmedos dentro de las casas, como baños, sótanos y cerca de las ventanas.

La principal preocupación para la salud está relacionada con su potencial alergénico, sobre todo alergias y asma: Sus esporas son muy abundantes en la aire durante todo el año, con concentraciones máximas generalmente al final del verano y principios del otoño, y son una causa común de rinitis alérgica (fiebre del heno) y asma. Los síntomas alérgicos pueden incluir estornudos, picazón en los ojos, goteo nasal y dificultades respiratorias.

Aunque no es un patógeno humano importante para la mayoría de las personas sanas, en climas cálidos o en individuos con sistemas inmunológicos debilitados, puede causar infecciones cutáneas, de uñas, senos paranasales, pulmones o, en casos raros, infecciones sistémicas graves (feohifomicosis).

• Þ Perjudiciales para la Agricultura y Alimentos Los hongos causan miles de millones de dólares en daños a los cultivos y los alimentos almacenados cada año.
• Patógenos de Plantas:
• Roya (Pucciniomycetes) y carbones (Ustilaginomycetes): Son tipos de hongos parásitos de plantas que se clasifican dentro de los Basidiomicetos

(grupo de hongos que reúne más de treinta mil especies consideradas superiores por su complejidad morfológica y la presencia de basidios, característica principal que define su identificación y clasificación taxonómica). Las royas causan pústulas y manchas en las hojas y tallos, mientras que los carbones reemplazan el grano de las plantas por masas de esporas de color negro y olor a podrido. Causan enfermedades devastadoras en cultivos de cereales como el trigo y la avena.

• Oídio y mildiú: Enfermedades fúngicas que afectan a una amplia gama de plantas, debilitándolas y reduciendo el rendimiento. El oídio se presenta como un polvo blanco y polvoriento en la superficie superior de las hojas.

El mildiu provoca manchas amarillas en el haz de las hojas y un moho grisáceo o morado en el envés. Para controlarlos, se recomienda mejorar la ventilación, reducir la humedad y aplicar tratamientos específicos.

• Deterioro y Micotoxinas:
• Aspergillus spp., Penicillium spp. y Fusarium spp.: Crecen en cereales, frutos secos, frutas y especias, causando deterioro y produciendo micotoxinas (como las aflatoxinas o la ocratoxina A), compuestos tóxicos que son perjudiciales para la salud humana y animal si se consumen.