Curso I / Bioquímica / Tema 5
Tema 05 · Carbohidratos
Estructura y función de los glúcidos
Clasificación, estructura, enlaces y funciones de monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos.
Apartados del tema
1. Concepto y clasificación
2. Monosacáridos
3. Isomería y ciclación
4. Enlace glucosídico
5. Disacáridos
6. Oligosacáridos
7. Polisacáridos de reserva
8. Polisacáridos estructurales
Tres ideas esenciales
La estructura y el tipo de enlace determinan las propiedades de cada glúcido.
Glucógeno y almidón almacenan energía, mientras otros polisacáridos aportan estructura.
Los oligosacáridos participan en reconocimiento y comunicación celular.
Pregunta para comprobarlo
¿Cómo explica la estructura química de los glúcidos sus funciones energéticas y estructurales?