Metabolismo específico de tejidos: diversidad e integración del trabajo

TEMA 14: METABOLISMO ESPECÍFICO DE TEJIDOS. DIVERSIDAD E INTEGRACIÓN DEL TRABAJO HÍGADO: PAPEL METABÓLICO CLAVE

El hígado es un órgano muy versátil y central en el metabolismo. Se comporta como una especie de “centro logístico” que distribuye y transforma nutrientes según las necesidades del cuerpo.

🔋 ¿Qué combustibles utiliza el hígado?

• Ácidos grasos y aminoácidos: Son sus combustibles principales.
• Glucosa: También puede usarla, sobre todo después de comer (estado postprandial), cuando hay más disponibilidad en sangre.

⚖ ¿Cómo regula el hígado el nivel de glucosa en sangre?

Actúa como un “amortiguador” o tampón de glucosa:

• Si hay exceso de glucosa, la capta y almacena.
• Si falta glucosa, la libera al torrente sanguíneo.

Esto lo hace respondiendo a tres hormonas:

• Insulina (cuando hay glucosa alta)
• Glucagón y adrenalina (cuando la glucosa es baja) 💧 Produce bilis El hígado fabrica la bilis, un líquido necesario para digerir las grasas. Esta bilis se almacena en la vesícula biliar y se libera en el intestino durante la digestión.

🧴 Almacén de nutrientes El hígado guarda ciertos nutrientes importantes:

• Vitamina D
• Hierro (en forma de iones) 🔄 Función central en el metabolismo
• Distribuye nutrientes y energía al resto del cuerpo a través de la sangre.
• Transforma nutrientes según las necesidades del organismo:
• Sintetiza lípidos (grasas)
• Produce glucosa (cuando es necesaria)
• Genera cuerpos cetónicos (combustible alternativo cuando hay escasez de glucosa) Es un órgano que se adapta a diferentes situaciones: ayuno, ejercicio, dieta rica en carbohidratos o en proteínas, etc.

🧪 Detoxificación El hígado elimina sustancias tóxicas del cuerpo:

• Convierte el amoniaco (tóxico) en urea, que luego es eliminada por los riñones a través de la orina.
• También transforma muchos compuestos orgánicos para que no sean dañinos.

⚙ ¿Cómo obtiene el hígado su energía?

Depende del momento del día y del estado del cuerpo:

• Después de comer (postpandrial): usa glucosa.
• En general, prefiere los ácidos grasos como fuente de energía.
• También oxida α-cetoácidos, que vienen de la degradación de aminoácidos (las piezas que forman las proteínas).

TEJIDO ADIPOSO: ALMACÉN Y REGULADOR ENERGÉTICO

El tejido adiposo (la grasa corporal) también cumple funciones clave en el metabolismo, no solo sirve para almacenar energía, sino que también actúa como un órgano endocrino, es decir, produce sustancias que afectan al funcionamiento de otros órganos.

ESTAS SON LAS FUNCIONES QUE CUMPLE:

• Reserva de energía
• Almacena triglicéridos, que son moléculas de grasa.
• Cuando el cuerpo necesita energía (por ejemplo, en ayuno o ejercicio), libera ácidos grasos que otros órganos pueden usar como combustible.
• Captación de glucosa
• En presencia de insulina, capta glucosa desde la sangre.
• Esa glucosa se puede:
• Utilizar como energía.
• Convertir en glicerol (uno de los componentes de los triglicéridos).
• Síntesis y degradación de triglicéridos
• Después de comer: produce la síntesis (almacena grasa).
• En ayuno o ejercicio: realiza la lipólisis (rompe triglicéridos para liberar ácidos grasos).

📤 ¿Cómo libera la energía?

Durante ayuno o esfuerzo:

• Se activa la lipólisis.
• Los triglicéridos se descomponen en:
• Ácidos grasos libres → van a la sangre para ser usados por otros órganos.
• Glicerol → va al hígado, donde puede usarse para formar glucosa (gluconeogénesis).

🧬 Estas son las hormonas regulan al tejido adiposo

• Insulina: estimula el almacenamiento de grasa.
• Glucagón y adrenalina: estimulan la lipólisis, es decir, la liberación de grasa como fuente de energía.

🧪 Función endocrina El tejido adiposo produce adipocinas, que son sustancias con efectos sobre el metabolismo:

• Un ejemplo es la leptina, que regula el apetito y el gasto energético.
• También se ha implicado en procesos inflamatorios y enfermedades metabólicas.

Estas son las funciones metabólicas, ahora vamos a ver dónde se encuentra el tejido adiposo en el cuerpo y qué tipos existen.

🧱 TEJIDO ADIPOSO: DISTRIBUCIÓN Y TIPOS

🧭 ¿Dónde se encuentra el tejido adiposo?

Tiene una distribución muy amplia por el organismo:

• Subcutáneo: justo debajo de la piel.
• Perivascular:

alrededor de vasos sanguíneos profundos.

• Intrabdominal: en la cavidad abdominal, especialmente alrededor de órganos (tejido adiposo visceral).

Este tejido representa aproximadamente el 15% de la masa corporal en un hombre adulto joven (puede variar según edad, sexo, alimentación, actividad física, etc.).

💧 ¿Cómo almacena grasa?

Las células del tejido adiposo, llamadas adipocitos, almacenan grasa en forma de:

• Triacilglicéridos (triglicéridos): dentro de gotas grandes en el citoplasma celular.

Estas gotas pueden ocupar casi todo el volumen de la célula, desplazando el núcleo a un lado.

🌗 Tipos de tejido adiposo en humanos Existen dos tipos principales:

• Tejido adiposo blanco
• Es el más abundante.
• Su función principal es almacenar energía.
• Produce adipocinas como la leptina.
• Su color blanco se debe a la gran cantidad de grasa que contiene.
• Tejido adiposo marrón
• Mucho menos abundante.
• Tiene una función termogénica, es decir, produce calor en lugar de almacenar energía.
• Muy presente en recién nacidos y en menor cantidad en adultos.
• Contiene muchas mitocondrias (ricas en hierro, lo que le da el color marrón).
• Activa una proteína llamada UCP1 (proteína desacoplante), que permite generar calor en vez de ATP.

Vamos a analizar más a fondo estos dos tipos de tejido adiposo:

🧈 TEJIDO ADIPOSO BLANCO

📍 Ubicación

• Se encuentra bajo la piel (tejido subcutáneo) y alrededor de vasos sanguíneos profundos.
• También está en la cavidad abdominal, envolviendo órganos como el intestino y recubriendo el abdomen.

🧫 Características celulares

• Formado por adipocitos blancos, que son células esféricas.
• Tienen una sola gota lipídica muy grande que ocupa el 90% del volumen celular, empujando el núcleo hacia un lado.
• Son células metabólicamente activas, es decir, responden rápido a las señales hormonales (como insulina, glucagón…) y trabajan en coordinación con el hígado y el músculo esquelético.

⚙ Metabolismo

• Tienen actividad glucolítica (pueden degradar glucosa para obtener energía).
• En estado postprandial (tras una comida), consumen glucosa.
• Pero prefieren los ácidos grasos como fuente de energía habitual.
• En los adultos jóvenes, el tejido adiposo blanco representa el 15% de su masa corporal.
• El 65% de la grasa corporal está almacenada en forma de triacilglicéridos en este tipo de tejido.

🟤 TEJIDO ADIPOSO MARRÓN

📍 Ubicación

• Presente principalmente en:
• Región cervical (cuello)
• Zona para-aórtica (alrededor de la aorta)
• Glándulas suprarrenales
• En recién nacidos, es más abundante: se localiza en nuca, espalda y pecho.
• En adultos, aparece en pequeños grupos dentro del músculo esquelético.

🧫 Características celulares

• Formado por adipocitos marrones, que tienen forma poligonal.
• Contienen muchas vesículas lipídicas pequeñas en lugar de una sola gota.
• El citoplasma está lleno de mitocondrias (muchas más que en los blancos), lo que les da ese color marrón.
• Además, están más vascularizados (tienen más vasos sanguíneos), lo cual facilita el transporte de oxígeno y nutrientes.

🔥 Función principal: termogénesis

• Están especializados en generar calor (en lugar de producir ATP) gracias a la proteína UCP1.
• Esto es muy importante en recién nacidos, que no pueden temblar para calentarse.
• Almacenan triglicéridos, y cuando se activan, liberan ácidos grasos y glicerol para
• xidarlos y así producir calor.

MÚSCULO ESQUELÉTICO

⚙ Función general El músculo esquelético está formado por miocitos (o fibras musculares), que están especializados en generar ATP rápidamente para poder contraerse. Su unidad funcional y estructural es precisamente la fibra muscular.

Su metabolismo es muy particular porque está estrechamente ligado a la actividad física y al uso inmediato de energía, por ello, este tejido está adaptado para realizar trabajo mecánico de forma intermitente, desde esfuerzos muy cortos e intensos (como un sprint), hasta esfuerzos prolongados (como una maratón o trabajo físico largo).

🔋 Fuentes de energía Según la situación y el tipo de actividad física, el músculo puede utilizar distintas fuentes de energía:

• Glucosa (almacenada en forma de glucógeno en el propio músculo)
• Ácidos grasos
• Cuerpos cetónicos En resumen:
• Durante el ejercicio ligero o moderado: usa ácidos grasos.
• En esfuerzos intensos y rápidos: usa glucógeno y la fosfocreatina.
• En ayuno prolongado: las proteínas musculares se degradan, de manera que se libera alanina, que viaja al hígado para formar glucosa (ciclo glucosa-alanina).

📊 Características metabólicas

• Síntesis de glucógeno: almacena una pequeña cantidad (1–2% de su masa).
• No puede exportar glucosa: no tiene la enzima glucosa-6-fosfatasa.
• No realiza gluconeogénesis: no puede fabricar glucosa nueva a partir de otros compuestos.
• Gran adaptabilidad: su metabolismo cambia según el tipo de ejercicio o entrenamiento.

🔴 MÚSCULO ROJO vs ⚪ MÚSCULO BLANCO

En el músculo esquelético hay dos tipos de fibras musculares, con funciones y metabolismos diferentes:

🔴 Músculo rojo (de contracción lenta)

• Muy rico en mitocondrias.
• Genera ATP mediante fosforilación oxidativa (usa oxígeno).
• Este proceso es lento pero constante, ideal para esfuerzos prolongados.
• Está muy vascularizado (tiene muchos vasos sanguíneos).
• Genera baja tensión, pero es muy resistente a la fatiga.
• Usado en actividades de larga duración como caminar o correr largas distancias.

⚪ Músculo blanco (de contracción rápida)

• Tiene menos mitocondrias y menos irrigación sanguínea.
• Produce ATP muy rápido, usando:
• Fosfocreatina

• Glucólisis anaerobia (sin oxígeno)
• Se fatiga más rápido porque gasta el ATP a un ritmo superior al que puede reponerlo.
• Proporciona fuerza y velocidad, pero durante tiempos cortos.

🧬 Influencia genética y entrenamiento Cada persona tiene una composición genética diferente en cuanto a la proporción de músculo rojo y blanco. Pero con entrenamiento, se puede mejorar el rendimiento y la resistencia de las fibras de contracción rápida.

FUENTES DE ENERGÍA PARA LA CONTRACCIÓN MUSCULAR

El músculo esquelético ajusta su metabolismo según la intensidad y duración de la actividad física. Esto significa que cambia de combustible dependiendo de si se está en reposo, caminando o corriendo.

🏖 EN REPOSO O ACTIVIDAD LIGERA

• Principal fuente de energía:
• Ácidos grasos (85%)
• También puede usar cuerpos cetónicos
• Estos combustibles se oxidan para generar acetil-CoA, que entra en el ciclo de Krebs para producir ATP.
• El músculo usa esta energía de forma lenta pero eficiente.

🏃 ACTIVIDAD MODERADA

• Se mantiene el uso de:
• Ácidos grasos
• Cuerpos cetónicos
• Y también empieza a usarse glucosa (desde la sangre o el glucógeno muscular).
• Sigue generándose acetil-CoA para entrar al ciclo de Krebs.

⚡ ACTIVIDAD INTENSA / CONTRACCIÓN RÁPIDA

• Aquí cambia completamente el panorama: el músculo necesita energía rápida e inmediata, para ello utiliza:
• Fosfocreatina
• Es una reserva de energía de acción rápida.
• La creatina quinasa convierte fosfocreatina en ATP rápidamente.
• Glucógeno muscular
• Se degrada por glucólisis, generando:
• Piruvato si hay oxígeno.
• Lactato si no hay oxígeno (glucólisis anaerobia), con ayuda de la enzima lactato deshidrogenasa.
• Glucosa de la sangre, y en menor medida, ácidos grasos y cuerpos cetónicos si la actividad se alarga.
• Esta vía es menos eficiente, pero permite una respuesta energética muy rápida.

RESUMEN POR TIPO DE ACTIVIDAD TIPO DE COMBUSTIBLES RUTA OBSERVACIONES ACTIVIDAD PRINCIPALES ENERGÉTICA

Reposo Ácidos grasos (85%), cuerpos β-oxidación + Alta eficiencia, baja cetónicos ciclo Krebs velocidad Actividad moderada AG + glucosa + cuerpos Oxidativa Combinación cetónicos eficiente Actividad intensa Fosfocreatina, glucógeno, Anaerobia + ATP rápido, pero (rápida) glucosa fosfocreatina agotamiento precoz 🏃 Veamos ahora un ejemplo del funcionamiento del metabolismo del músculo esquelético analizando un día práctico en la vida de una persona que va al gimnasio:

Supongamos que Juan es una persona joven y sana que:

• Desayuna a las 8:00.
• Va al trabajo en transporte público.
• A las 19:00 va al gimnasio y hace 45 minutos de entrenamiento:
• 20 minutos de cardio ligero (cinta caminadora)
• 25 minutos de pesas (esfuerzo intenso e intermitente) Veamos cómo responde su músculo esquelético en distintas fases del día:

☀ Durante el día (reposo o actividad ligera)

• Juan está sentado o caminando tranquilamente.
• Combustible principal del músculo:
• Ácidos grasos (85%)
• También algo de cuerpos cetónicos
• El músculo genera ATP lentamente, pero con mucha eficiencia usando la β-oxidación y el ciclo de Krebs.
• ¿Por qué no usa glucosa? Porque el cuerpo ahorra la glucosa para órganos que la necesitan más, como el cerebro.

🏃 19:00 – Cardio ligero (actividad moderada)

• Juan hace 20 minutos en la cinta caminadora a ritmo constante.
• Su músculo empieza a mezclar combustibles:
• Ácidos grasos (todavía predominantes)
• Glucosa (de la sangre y algo de glucógeno muscular)
• Cuerpos cetónicos si ha pasado mucho tiempo desde la última comida
• Aquí entra en acción la fosforilación oxidativa: se usa oxígeno, se produce ATP de forma sostenida.
• El músculo no se fatiga rápidamente porque tiene suficiente oxígeno.

🏋 19:20 – Pesas (actividad intensa)

• Juan hace ejercicios de fuerza: sentadillas, press de banca, dominadas…
• Estos ejercicios requieren energía inmediata, así que el músculo usa:
• Fosfocreatina → Se convierte rápidamente en ATP (primeros segundos).
• Glucógeno muscular → Se degrada por glucólisis anaerobia, generando:
• Piruvato, que puede convertirse en lactato si no hay suficiente oxígeno.
• No usa ácidos grasos porque la β-oxidación es lenta y aquí se necesita energía ya.
• Como usa el ATP más rápido de lo que puede reponerlo, aparece fatiga muscular.

🔁 Después del ejercicio

• El músculo repone sus reservas:
• Recarga glucógeno si Juan cena carbohidratos.
• Repara fibras musculares (proteínas) si toma suficiente proteína.
• Aumenta el consumo de oxígeno (efecto “afterburn”) para reponer fosfocreatina y eliminar el lactato acumulado.

🎯 CONCLUSIÓN FASE DEL DÍA COMBUSTIBLES RUTA OBSERVACIONES USADOS ENERGÉTICA

Reposo Ácidos grasos, Oxidativa Uso mínimo de glucosa cuerpos cetónicos (eficiente) Cardio ligero AG + glucosa + CC Fosforilación Equilibrio entre rendimiento y

• xidativa duración Pesas (intenso) Fosfocreatina, Anaerobia + rápida ATP rápido, pero fatiga glucógeno pronto Vamos ahora con otro ejemplo práctico, esta vez centrado en una persona que corre una maratón (42 km). Este escenario es excelente para entender cómo el cuerpo cambia de combustible de forma progresiva durante un ejercicio prolongado y de resistencia.

🏃 EJEMPLO PRÁCTICO: Laura corre una maratón Laura se ha preparado durante meses. Es domingo por la mañana y participa en una maratón.

Desayunó 3 horas antes: hidratos de carbono (pan, fruta, zumo).

🕒 Inicio de la carrera (primeros 10-15 minutos)

• El músculo de Laura necesita energía rápida para el arranque.
• Fuente principal de energía:
• Glucógeno muscular
• Algo de fosfocreatina (primeros segundos)
• Usa glucólisis anaerobia y luego aerobia.
• Se produce algo de lactato, pero el cuerpo lo recicla.

🕒 Minuto 15–40: cuerpo en ritmo de carrera

• Se estabiliza el esfuerzo.
• El músculo empieza a cambiar hacia una mezcla de:
• Glucosa (glucógeno muscular y de la sangre)
• Ácidos grasos
• La producción de ATP pasa a depender principalmente de la fosforilación oxidativa.
• Aquí es clave el entrenamiento previo: un músculo bien entrenado usa más grasa y ahorra glucógeno, lo que mejora el rendimiento.

🕒 Minuto 40–90: el músculo entra en modo ahorro

• El glucógeno muscular empieza a disminuir.
• Aumenta el uso de:
• Ácidos grasos
• Glucosa hepática (el hígado libera glucosa a la sangre)
• El músculo sigue generando acetil-CoA a partir de estos combustibles → ATP.

• Si Laura ha entrenado bien, su capacidad mitocondrial y su eficiencia en usar grasa le dan ventaja.

🕒 Después de los 90 minutos (kilómetro 25-30): riesgo de “el muro”

• El glucógeno puede agotar sus reservas.
• El cuerpo depende casi exclusivamente de:
• Ácidos grasos
• Cuerpos cetónicos (si hay adaptación y ayuno prolongado previo)
• Este es el famoso “muro del maratoniano”: la sensación de fatiga extrema y bajada de rendimiento cuando se termina el glucógeno.

💡 ¿Cómo evita Laura el muro?

• Tomando geles o bebidas con glucosa cada 30-40 min.
• Así evita que baje demasiado el nivel de glucosa en sangre.
• Además, si ha hecho entrenamientos largos en ayunas, su cuerpo está más preparado para usar grasa y cuerpos cetónicos.

🧠 Papel del cerebro

• Aunque Laura está centrada en correr, su cerebro depende siempre de glucosa.
• Si el nivel de glucosa en sangre baja mucho, puede aparecer mareo o desorientación.
• Por eso el hígado también trabaja duro liberando glucosa (glucogenólisis o gluconeogénesis).

RECAPITULACIÓN METABÓLICA FASE COMBUSTIBLES PRINCIPALES COMENTARIO

Inicio Glucógeno + fosfocreatina Alta demanda rápida Ritmo constante Glucosa + ácidos grasos Equilibrio entre velocidad y duración Largo plazo Ácidos grasos + glucosa hepática + Baja intensidad, alta eficiencia CC Muro (sin Solo grasas y cuerpos cetónicos Fatiga, lentitud, riesgo de glucosa) hipoglucemia

• Þ CICLO DE CORI Músculo Esquelético Ciclo de Cori 📌 Este ciclo es un mecanismo que permite que el músculo esquelético continúe funcionando en condiciones de esfuerzo intenso, cuando falta
• xígeno y el metabolismo es anaerobio.

🧪 ¿Qué ocurre durante el ejercicio intenso?

• El músculo:
• Usa glucosa (procedente del glucógeno muscular) para generar ATP por glucólisis anaerobia.
• Esto produce piruvato, que se convierte en lactato.
• El lactato:
• Se acumula en el músculo y pasa a la sangre.
• Viaja hasta el hígado.
• En el hígado:

• El lactato se convierte de nuevo en piruvato, y luego en glucosa mediante gluconeogénesis.
• Esta glucosa puede regresar a la sangre y volver al músculo.

Este ciclo permite que el músculo siga generando energía sin oxígeno, pero a costa de un gran esfuerzo del hígado y con un alto consumo de energía hepática.

🔁 CICLO DE LA GLUCOSA–ALANINA

📌 Este otro ciclo ocurre especialmente durante el ayuno prolongado o ejercicio sostenido.

Músculo Esquelético Permite que el músculo se deshaga del nitrógeno tóxico de los aminoácidos y al mismo tiempo aporte carbono al hígado para fabricar glucosa.

Ciclo de la Glucosa-Alanina 🧪 ¿Cómo funciona?

Hígado Sangre Músculo

• En el músculo:
• Las proteínas Glucosa Glucosa musculares se degradan en aminoácidos.
• Estos aminoácidos Urea Piruvato transfieren su grupo amino (–NH₂) Piruvato al piruvato (producto de la NH 3 NH 3 glucólisis), formando alanina.

Alanina Alanina

• La alanina viaja por la sangre hasta el hígado.
• En el hígado:
• La alanina se transforma en piruvato (aportando carbono) y libera amoníaco (NH₃).
• El piruvato se usa para hacer glucosa (gluconeogénesis).
• El NH₃ se convierte en urea y se elimina por el riñón.
• La glucosa fabricada vuelve a la sangre y puede ser reutilizada por el músculo.

¿QUÉ APORTAN ESTOS CICLOS AL MÚSCULO?

Ciclo ¿Qué permite al músculo? ¿Qué hace el hígado?

Ciclo de Cori Seguir generando ATP sin Convierte lactato en glucosa

• xígeno (requiere ATP) Ciclo glucosa–alanina Eliminar nitrógeno y aportar Hace glucosa y urea a partir de carbono al hígado alanina

❤ MÚSCULO CARDÍACO: ENERGÍA PARA LATIR SIN PARAR

⚙ Características:

• Está en actividad continua:

contracción y relajación constantes.

• Tiene un metabolismo aeróbico permanente, con alta densidad mitocondrial.

🔋 Combustibles:

• Glucosa
• Ácidos grasos
• También puede usar cuerpos cetónicos
• Tiene una reserva rápida: la fosfocreatina

⚠ En situaciones de falta de oxígeno:

• Si hay trombosis o aterosclerosis, disminuye el oxígeno → infarto de miocardio.
• Cuando baja el oxígeno, pero no llega a infarto → dolor torácico (angina).

🩸 SANGRE: SISTEMA DE TRANSPORTE

La sangre no produce energía, pero es esencial para la conexión entre órganos. Funciona como un sistema de distribución y comunicación.

🔄 Funciones metabólicas:

• Transporta nutrientes:
• Del intestino al hígado
• Del hígado y tejido adiposo a otros órganos
• Intermediaria entre tejidos: permite que los productos de un órgano lleguen a otro.
• Transporta oxígeno desde los pulmones a los tejidos y CO₂ desde los tejidos a los pulmones.
• Lleva hormonas desde el lugar donde se producen hasta donde actúan.
• Retira productos de desecho y los lleva a los riñones para su eliminación.

Ver de manera clara como es la composición de la sangre es una parte fundamental para comprender cómo se transportan y distribuyen sustancias en el cuerpo.

COMPOSICIÓN DE LA SANGRE

La sangre se puede centrifugar para separarla en dos grandes partes:

• Células sanguíneas (parte izquierda del gráfico):
• Eritrocitos (glóbulos rojos): transportan oxígeno.
• Leucocitos (glóbulos blancos): defensa inmunitaria.
• Plaquetas: intervienen en la coagulación.
• Plasma sanguíneo (parte derecha del gráfico):

Está compuesto en su mayoría por agua (H₂O), y un 10% de solutos. Estos solutos se dividen en:

🔷 A. Componentes inorgánicos (10%)

• Sales minerales y electrolitos como:
• NaCl (sal común)
• Bicarbonato, fosfato
• Calcio (CaCl₂), magnesio (MgCl₂), potasio (KCl), sulfato (Na₂SO₄) Sirven para mantener el equilibrio osmótico, el pH y la actividad eléctrica de las células.

🟡 B. Metabolitos orgánicos y productos de desecho (20%)

• Sustancias clave del metabolismo:
• Glucosa
• Aminoácidos
• Lactato, piruvato
• Cuerpos cetónicos
• Citrato, urea, ácido úrico

Estas moléculas reflejan el estado metabólico del cuerpo. Algunas, como la urea y el ácido úrico, deben eliminarse por el riñón.

🟠 C. Proteínas plasmáticas (70%) Incluyen:

• Albúmina: mantiene la presión osmótica y transporta sustancias.
• Lipoproteínas: transportan lípidos (VLDL, LDL, HDL).
• Inmunoglobulinas: defensa inmunitaria.
• Fibrinógeno y protrombina: coagulación.
• Proteínas transportadoras especializadas como transferrina (transporta hierro).

🧪 Otros componentes del plasma (en pequeñas cantidades):

• Metabolitos
• Enzimas
• Hormonas
• Vitaminas
• Oligoelementos (zinc, hierro, etc.)
• Pigmentos biliares 🧠 Importancia clínica La medición de estas sustancias permite:
• Evaluar el estado nutricional, hormonal o metabólico.
• Diagnosticar enfermedades (como diabetes, insuficiencia renal, deshidratación, etc.).
• Hacer seguimientos terapéuticos.

🧠 CEREBRO: CENTRO DE CONTROL CON ALTA DEMANDA ENERGÉTICA

⚡ Características:

• Usa glucosa como principal fuente de energía (120–150 g/día).
• Tiene un metabolismo oxidativo muy activo:

consume el 20% del oxígeno del cuerpo.

• No almacena glucógeno, así que depende de la glucosa sanguínea constantemente.
• En estado de inanición (ayuno muy prolongado), usa cuerpos cetónicos como combustible alternativo.

🧬 Funciones metabólicas:

• La energía se usa para mantener:
• La comunicación entre neuronas
• El potencial de membrana (movimiento de iones)
• También recibe señales del ambiente y del cuerpo y envía órdenes a otros órganos.

⚠ Situaciones críticas:

• Si falta glucosa u oxígeno → puede ocurrir daño cerebral irreversible.

🧽 RIÑÓN: EXCRECIÓN Y REGULACIÓN

🧪 Funciones principales:

• Filtra el plasma: unas 60 veces al día.
• Produce orina → elimina productos de desecho.
• Mantiene el pH sanguíneo:
• Regenerando bicarbonato
• Eliminando protones (H⁺), especialmente en acidosis.

🔋 Metabolismo:

• Utiliza glucosa, ácidos grasos y cuerpos cetónicos como fuente de energía.
• Consume el 10% del oxígeno corporal.
• En ayuno, es un órgano gluconeogénico importante: puede llegar a producir hasta la mitad de la glucosa sanguínea.
• También produce amoníaco (NH₃) para ayudar a eliminar protones.

Metabolismo Específico de los Tejidos Transporta iones para mantener el potencial Cerebro de membrana;

Secreta insulina Páncreas integra señales del cuerpo y del ambiente;

y glucagón en envía señales a otros órganos respuesta a cambios en la concentración Sistema de glucosa sanguínea linfático Procesa grasas, glúcidos Hígado y proteínas de la dieta:

Transporta lípidos sintetiza y distribuye desde el intestino lípidos, cuerpos al hígado cetónicos y glucosa para otros tejidos;

convierte el exceso de nitrógeno en urea Tejido Sintetiza, adiposo almacena y moviliza Vena porta triacilgliceroles.

El tejido adiposo Transporta nutrientes marrón lleva desde el intestino a cabo al hígado la termogénesis Intestino delgado Músculo Absorbe nutrientes esquelético de la dieta, los transporta a la sangre o al sistema linfático Utiliza ATP para realizar trabajo mecánico

Fuentes de Energía Metabólica de los Diferentes Tejidos Localización de algunas Rutas Metabólicas en una Célula Eucariota